Форум (главная)

[Ольга Уланова]

Сообщение от Д.А. Никонов

Маме очень нравится улун с молочным привкусом, но полагаю это добавки, какой он с натуральный не знаю.

Изначально в 1982 году в Тайване был выведен гибридный сорт чайного куста №12. Позднее чай с этих кустов получил название Цзинь Сюань 金萱 (по имени матери селекционера, создавшего сорт). Характерной особенностью чайных листьев этого сорта был нежный молочно-кремовый аромат, который они источали в процессе сминания и заваривания. Однако из-за популярности этого чая и высокого спроса на него, а также интереса потребителей к еще более насыщенному аромату, производители стали прибегать к искусственной ароматизации за счет добавления натурального карамельного ароматизатора. Так к названию Цзинь Сюань добавилось Най Сян (молочный аромат) 奶香金萱. Если же исходным сырьем чая, подвергнутого "молочной" ароматизации, не является сорт Цзинь Сюань, то такой чай просто называется молочный улун 奶香乌龙茶.

[Жижина Екатерина]

предлагаю обсуждать чай вот здесь (тема "чай, практика и современный ритм жизни"), эта тема всё же больше про лечебные корни и травы для практики

[Екатерина К.]

胡椒 - черный перец - представляет собой почти зрелый или зрелый плод вечнозеленой лианы семейства перечных. В основном, производится в Хайнани, Гуандуне, Гуанси, Юньнани и других местах. С конца осени и до следующей весны, когда плод темно-зеленый, его собирают и сушат на солнце - это черный перец; когда плоды становятся красными, их собирают, замачивают в воде, соскабливают мякоть и сушат на солнце - это белый перец. Используется в сыром виде, измельчается при использовании.

Природа и аромат
Острый, горячий. Действует на желудок, меридиан толстой кишки.

Эффект
Согревает середину, устраняет боль, опускает ци и растворяет флегму.

[Жижина Екатерина]

тема очень благодарна для изучения - существуют традиционные источники, из которых можно получить знания ТКМ о действии тех или иных ингредиентов

присоединяюсь к клубу любителей имбиря, цитата из "Старорусского лечебника", составители Г.А. Леонтьева, В.А.Липинская

"инбирь есть зелие тепло и сухо. А держит ту мочь: кто ево порану яст, то вычищает перси и все лихости из персей выгонит, и неисправную яству выпущает, которая в желутке есть. Вторая мочь: кто его порану яст, тому очи вычищает. Третья мочь: кто его издробит на мелкие куски и яст порану, здравит немощной желудок и окорм выживает и правит все нечистоты из него вон. "

всё предельно чётко и понятно) после суши бума, ч/з маринованный имбирь, в нашей стране к имбирю немного привыкли, но хотелось бы, чтобы он стал столь же привычен как лук и чеснок (видимо, до революции так и было, выше в теме писали), во время русских холодов и сырости "инбирь" весьма кстати

[Екатерина К.]

В Баопу-цзы описываются свойства и применение различных трав

Растение зима небесных врат называется также зимой земных врат, или вратами зимы с циновками, или перевернутым терновником, или пищей похотливого барана, или трубчатой сосной. Оно растет на возвышенностях, корни у него короткие, а вкус сладкий. Оно также источает приятный аромат.

Торчинов Е.А., Даосизм. Пути обретения бессмертия

[Екатерина К.]

Описываются различия растений произрастающих в различных местностях

Если же оно растет близ воды или на низменностях, то листья у него тонкие и напоминают листья растения юнь; они к тому же слегка желтоваты. В таком случае корень у него длинный, а вкус его весьма горек. Его дурно пахнущая разновидность ценится меньше, но ее также можно использовать для употребления внутрь.

Торчинов Е.А., Даосизм. Пути обретения бессмертия

[Екатерина К.]

Воздействие растения

Это растение повышает настроение и энергию человека, но оказывает свое воздействие довольно медленно. Если принимать его сто дней, то начнешь ходить в два раза быстрее, чем обычно, и в этом отношении оно превосходит стоголовник и растение хуанцзин. Перед походом в горы его можно отварить на пару, и если сварено и съедено достаточно, то оно вполне может заменить обычную пищу из зерновых.

Торчинов Е.А., Даосизм. Пути обретения бессмертия

[Екатерина К.]

Различная обработка растения

Если человек силен, то он может делать облатки из этого растения; его можно также растирать в порошок, а из выжатого сока готовить вино. Но лучше все-таки принимать порошок.

Торчинов Е.А., Даосизм. Пути обретения бессмертия

[Александра Ефимова]

Интересный напиток из листьев падуба - Кудин.

Спрашивала про кудин у китайского доктора, он сказал, что лучше нам его не пить, поскольку сильно охлаждает. (это только его мнение).

[Екатерина К.]

Два наиболее распространенные растения, используемые для приготовления кудинга

Кудин ( китайский :苦丁茶; пиньинь : kǔdīng chá ; букв. «горький чай для ногтей»; произносится [kʰù.tíŋ ʈʂʰώ] ) — китайский настой с особенно горьким вкусом , который из-за сходства по внешнему виду получают из нескольких растений.

Двумя наиболее распространенными растениями, используемыми для приготовления кудинга, являются вид воскового дерева Ligustrum робустум и вид падуба Ilex kaushue (синоним: Ilex kudingcha ), первый из которых чаще выращивается в провинции Сычуань и Японии, а второй чаще всего выращивается и используется в остальной части Китая. Чай, произведенный из Ligustrum или многих видов Ilex, не содержит кофеина, за исключением Ilex paraguariensis, источника мате, который пили в Южной Америке.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]