Воскресный Университет ДАО - УНИКАЛЬНЫЕ КУРСЫ
Даосский взгляд на стресс и эмоциональное выгорание
КОНКУРС
Регистрация
Дао
и древних традиций
不識浮沉寧分主客
Не распознав плывущих и тонущих, разве отделишь главных от гостей? - Чжан Бодуань
| | | |
| Форум исследований Даосизма и древних традиций 不識浮沉寧分主客 Не распознав плывущих и тонущих, разве отделишь главных от гостей? - Чжан Бодуань | ||
| Доступ  |
德
| |||||||
| Новости Центра «Дао Дэ» | Горячие темы | Наше видео |
| |
| ДАО ДЭ - Объявления, Курсы, Общение, Доступ Курсы, Занятия, Лекции, Семинары, Интенсивы по Теории и Практике даосизма, даосской алхимии, иероглифике, Ицзину, Фэншую и т.д. |
Просмотр темы (новые вначале) |
| 19.04.2026 18:29 | ||
| Сергей Моисеев |
Конечно, сложно рекомендовать какой-то общий подход к составлению рациона Весной - все-таки все люди очень разные, с разными проблемами и особенностями состояния. Конечно, Весна как время года отлично подходит, чтобы гармонизировать состояние Печени. Однако, у кого-то в застой в Печени, и требуется ее мягкое питание. Здесь хорошо подойдет та же печень - в китайском интернете часто советуют готовить свиную печень, но мне кажется, что и печень говяжья. и баранья, и печень индейки, например - также могут хорошо подойти. Т.к. у каждого из этих вариантов свои нюансы - то стоит подбирать под себя. Если дисбаланс выражен в сторону избытка Ян в Печени, то лучше использовать что-то, смягчающее состояние Печени. Здесь вариантов не так мало, но также нужно подбирать под себя - кизил, боярышник (山楂), и в целом компоты из сухофруктов или ягод с сочетанием как кислого, так и сладкого вкусов, хороший зеленый чай, помидоры, сезонная зелень, при значительном дисбалансе - стоит посоветоваться с врачом ТКМ. В Китайском интернете в каждой статье, написанной врачом ТКМ, сказано, что если дисбаланс проявился - то сначала нужно пройти диагностику, а затем уже составлять план выправления ситуации. И это, наверное, единственно правильный вариант. Важно не забывать, что несмотря на Весну и активность Дерева, при составлении рациона для Весны свое состояние также можно и нужно балансировать, воздействуя также и на Легкие, питая Желудок и Селезенку, и смягчая состояние Сердца. | |
| 18.04.2026 21:58 | ||
| Сергей Моисеев |
Хорошим воздействием на Печень обладает кизил лекарственный 山茱萸. У нас на Кавказе кизил издревле используется в питании, а также в медицинских целях. Из кизила варят варенье, делают повидло, джем, желе, применяют для приготовления соков, сиропов, компотов. Делают даже "лаваш" - тонко раскатанную сухую пастилу, приготовленную из протёртой массы мякоти дикорастущих или культурных форм плодов кизила. Как и в случае со многими другими растительными средствами, плоды кизила благотворно воздействуют не только на печень, и это, конечно, плюс. Весной хорошо варить компоты из сушеного кизила, или с добавлением кизила. В Китае также популярное средство - это плоды боярышника перистонадрезанного 山楂. Из плодов боярышника также делают много полезного. Популярны пастилки из плодов боярышника 山楂餠 - которые используются как сладости, полезные в т.ч. и для Печени. | |
| 18.04.2026 10:52 | ||
| Алексей Зотов | Хорошо подходят свежие овощные супы и не подходит употребление каких-либо спиртных напитков. Весна - не время для алкоголя. Вино может добавляться в пищу - как кулинарный ингредиент, но за время готовки алкоголь выветривается. | |
| 18.04.2026 10:44 | ||
| Алексей Зотов | Черный рис восполняет Почки и Печень, питает Ци и восполняет Кровь, сокращает Мочевыделение, прекращает кашель и одышку, согревает Желудок и оздоравливает Селезенку. Можно есть кашу из чистого риса, а можно из смеси с белым подчас более мягкое и сбалансированное воздействие. | |
| 17.04.2026 23:57 | ||
| Алексей Зотов | Различные сухофрукты подходят для создания компотов для питания печени и почек в весенний период. Это, например, годжи. Но хороши и сушеные яблоки, груши. Для придания более янского воздействия можно добавить ломтик имбиря в напиток. Сочетания лёгких вкусов сладкий, острый. Груша иногда даёт чуть горечи кислый, и немного вяжет. Как видим в минусе здесь солёный вкус. Но весной не стоит пересаливать пищу, лучше солить её весьма умеренно, а порой и не солить вовсе. | |
| 17.04.2026 23:57 | ||
| Алексей Зотов | Хотя гречиха воздействует на печень, её употребление весной может усиливать ветер. Если очень хочется именно этого продукта можно попробовать сварить гречневую лапшу, добавить немного перца, чеснока и масла. В этом виде она усвоится лучше. Ещё лучше гречневая мука усвоится в виде паровой лепёшки с чесноком и пр. В данном случае холод балансируется теплом специй, а кислый вкус гречихи острым вкусом добавок. | |
| 17.04.2026 14:21 | ||
| Сергей Моисеев |
Еще один прекрасный вид чая, который стоит упомянуть в теме весеннего рациона, подходит не только для Весны. Однако для гармонизации состояния Печени этот чай может подойти лучше многих. Это целый ряд зеленых или улунских чаев, ароматизированных цветами жасмина 茉莉花. Конечно, важно, чтобы это был свежий чай, а не тот "чай с жасмином", который никак не соприкасался с натуральными цветами жасмина, а получился из лежалого чая с добавлением ароматизаторов. Лучше всего выбирать хороший, качественный чай, который ароматизируют в Фучжоу 福州 или Гуанси 广西, также отличный жасминовый чай делают в окрестностях знаменитой Эмэйшань 峨嵋山 в Сычуани. Наиболее качественный чай производят, храня его около 2 месяцев с цветами жасмина послойно - слой чая - слой цветов. Такие чаи часто продают уже без лепестков жасмина, и потому их часто подделывают. Но стоит попробовать хороший чай с жасмином из хорошего, профессионального чайного магазина - и отличить его от дешевой подделки будет уже не так сложно. Более простой вариант - получают прогревом чая совместно с цветами жасмина. Такой чай продают вместе с лепестками цветов (говорят, что цельные цветы жасмина для таких чаев сушат отдельно, и затем добавляют для красоты). Даже самый простой, но качественный и свежий Молихуача 茉莉花茶 - хороший, сбалансированный вариант, который может помочь мягко балансировать состояние Печени и Желчного пузыря, и прекрасно подходит для Весны. | |
| 17.04.2026 13:48 | ||
| Сергей Моисеев | Цитата:
Я совершенно согласен с Алексеем - "кислый вкус" здесь говорит не про яркий кислый вкус, а служит некоей классифицирующей характеристикой, позволяющей отделить вкус пшеничной муки, например, от вкуса риса. Однако, Ваши рецепторы Вас также не обманывают - сладкий вкус в пшенице, полбе и спельте, конечно, также присутствует, и потому эти зерновые (каждый по своему, там есть свои оттенки) также воздействуют и на Желудок, и Селезенку. Сочетание вкусов и соответственно, оттенки воздействия, могут различаться (те же крупы, например, при готовке могут несколько изменять свои свойства, в зависимости от того, какие процедуры предварительной обработки они прошли, а также от того, как именно их приготовить для непосредственного употребления в пищу). Что касается курицы, то здесь Вы правы - 鸡血 (кровь курицы) взаимодействует с каналами Печени и Сердца, а мясо курицы 鸡肉 - все-таки с каналами Желудка и Селезенки. Крылья курицы, по моим ощущениями, взаимодействуют с каналами Легких, Желудка и Селезенки, а про субпродукты и говорить нечего - там своя, отдельная, история. В китайском интернете можно встретить немало рекомендаций об использовании курицы для питания Печени, и разные мнения о тропности курицы. В целом, конечно, трудности перевода иногда приводят к недоразумениям - и здесь, проверив, я склонен согласиться с Вами в том, что мясо курицы - все-таки нельзя однозначно отнести к продуктам с кислым вкусом, тропность будет зависеть от ряда факторов, но "магистральное", основное воздействие - на Желудок, Селезенку, и в меньшей степени - на Печень, Сердце и Легкие (хотя здесь многое зависит от обработки и приготовления курицы). Самое правильное в питании - это развивать собственную чувствительность, чтобы определять воздействие конкретного продукта на себе самом. Так что мне, вероятно, стоит приготовить курицу, и обновить свои ощущения). Всевозможные рационализации и классификации, включая и информацию с форума, служат лишь для того, чтобы проявился интерес исследовать что-то на собственном опыте. Ну, и дать некие общие (и довольно условные) ориентиры для начала такой работы. | |
| 16.04.2026 21:34 | ||
| Алексей Зотов | Цитата:
| |
| 16.04.2026 21:31 | ||
| Алексей Зотов | Цитата:
| |
| В этой теме более 10 ответов(а). Нажмите здесь, чтобы перезагрузить эту тему. | ||
