Форум (главная)

[Алексей Зотов]

После того я прочитал Похлёбкина, стало как то грустно. Чуть больше ста лет назад люди (в т.ч. крестьяне, рабочие, студенты и ремесленники) питались намного лучше. И дело не только в качестве продуктов, но также и в том что разнообразия было больше. Пять-шесть смен блюд в одной трапезе было нормой для обычных людей - при этом каждого ели по чуть-чуть. Было и по 10-12 - и это не всегда праздничный слол - а нечто вроде круглого стола где каждый подбирал себе еду на свой вкус.
И сейчас - я не говорю про китайскую еду - пусть наймут нескольких хороших поваров - для плова, хинкали, долмы, качественных щей, борща. Чай сделают не из пакетика. Это будет стоит ненамного дороже (находил хороший плов в Москве за 210р) - но может мозг от такой еды включится?
Ведь у первого лица государства - дед кажется был кремлёвским поваром - можно было поддержать такую традицию.

[trilobit]

я в своей конторе сравнил работу команды поваров старой закалки тех что пришли с ==кейтерингом==.

казалось бы, что можно испортить в гречневой каше. это же каша. гречневая.

.... можно. все. но в Кремле не едал. может там тоже вредители кашу портят?

а зарплата она да. от средней в обе стороны сильно отличается.

[Oleg K.]

Нет там ничего сверхсвежего или по каким то особенным ГОСТам.
Все питаются одним и тем же от уборщиц до председателя ГосДумы.

Напомнили это:

Официантка из Верховной Рады 4 года плевала в суп депутатам.
Официантку столовой Верховной Рады Украины Юлию Борщенко уволили с работы. Причиной увольнения стал факт обнаружения в супе депутата Валентина Матвеева следов плевка.

Как сообщают украинские СМИ, женщина созналась, что плевала в блюда для народных избранников не первый раз и ничуть в своем поступке не раскаивается.

Как объяснила Борщенко, в столовой Верховной Рады платят не так уж и хорошо – всего 3200 гривен. Для столичного жителя это вовсе не деньги.

Все, что мотивировало ее работать 4 года в престижном заведении питания Украины – это возможность отомстить народным избранникам за то, что они делают с народом и страной в целом. «И если кто-то думает, что я о своих поступках сожалею, он глубоко ошибается – это моя политическая позиция», - заявила уволенная официантка.

Помимо этого, Борщенко заявила, что искать работу в сфере общественного питания в ближайшее время она не намерена. Увидев интерес к своей истории со стороны СМИ, женщина приняла решение написать книгу.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Oleg K.]

После того я прочитал Похлёбкина, стало как то грустно. Чуть больше ста лет назад люди (в т.ч. крестьяне, рабочие, студенты и ремесленники) питались намного лучше.

Поварённая книга Похлёбкина НЕ показатель. Крестьяне и рабочие питались скудно. Среди ремесленников - зависело от квалификации и востребованности, у студентов - из какой семьи.

[Игорь Владимирович]

Сообщение от Алексей Зотов

После того я прочитал Похлёбкина, стало как то грустно. Чуть больше ста лет назад люди (в т.ч. крестьяне, рабочие, студенты и ремесленники) питались намного лучше. И дело не только в качестве продуктов, но также и в том что разнообразия было больше. Пять-шесть смен блюд в одной трапезе было нормой для обычных людей - при этом каждого ели по чуть-чуть. Было и по 10-12 - и это не всегда праздничный слол - а нечто вроде круглого стола где каждый подбирал себе еду на свой вкус.

Интересно, где они время брали на приготовление такого количества разнообразной пищи? Да ещё по рецептам Похлёбкина.
В моей семье Похлёбкина почитываем для развлечения, но его рецепты всегда упрощаем, иначе слишком заморочно готовить получается. Но вдохновляют, да-с.

[Денис Ян]

Цены вполне нормальные, обеды (бизнес-ленчи) в Москве стоят от 240 до 400р, например,
- обеды в Му-Му 289р: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
- обеды в Чайхоне№1- 270р
- азиатская кухня подороже (но и порции побольше)
...
Другое дело как приготовлено, в том-же Му-Му в одном месте очень даже ничего, в другом те-же блюда -совсем другой вкус.

Сложно представить, чтобы у депутатов в столовой-буфете были какие-то заоблачные цены, но и в то-же время совсем низкие тоже вряд-ли,т.к.это на виду и может вызвать сильный общественный резонанс.

С Уважением, Денис

[Д.А.Артемьев]

Сообщение от Алексей Зотов

Пять-шесть смен блюд в одной трапезе было нормой для обычных людей - при этом каждого ели по чуть-чуть. Было и по 10-12 - и это не всегда праздничный слол - а нечто вроде круглого стола где каждый подбирал себе еду на свой вкус.

Самое примечательное, что мы так в китайских деревнях ели, когда там жили. Сам дом мог быть и бедным и семья небогатой, но разнообразие блюд все равно было соблюдено.
С уважением, Д.А.